Спанакът е една от най-богатите на витамини и микроелементи храни, която ще ви помогне да балансирате дневната си диета. Много са малко храните, които съчетават прием на ниска енергийна стойност и високи количества на почти всички ключови витамини и микроелементи.
Представяме ви съдържанието на една порция от около 300гр/10.58oz готвен или варен спанак, която може да бъде гарнитура или основно ястие в дневното ви меню.
С приема на една порция от 300г ще добавите към енергийния си прием само около 70 ккалории; това е нищожно количество спрямо препоръчителния около 1800-2000кк енергиен прием на възрастен човек, а ще получите:

Витамин А – 10-пъти от препоръчителната минимална днвната доза

Витамин К – 20-пъти от препоръчителната минимална дневната доза

Витамин Е – около 40% от препоръчителната минимална дневна доза

Витамин Ц – около 36% от препоръчителната минимална дневна доза


Желязо – около 125% от препоръчителната минимална дневна доза

Магнезий – около 80% от препоръчителната минимална дневна доза

Мед – около 57% от препоръчителната минимална дневна доза

Калции – около 40% от препоръчителната минимална дневна доза

Калий – около 30% от препоръчителната минимална дневна доза

Фосфор – около 24% от препоръчителната минимална дневна доза

Цинк – около 20% от препоръчителната минимална дневна доза


Фибри – около 28% от препоръчителната минимална дневна доза

Освен абсолютните стойности е особенно ценно и съчетанието на желязо и витамин Ц, който е един от ключовите елементи в механизма на усвояването му. Все пак ще трябва да добавите и други източници на витамин Ц в дневното си меню, за да достигните минималната препоръчителна доза.
Друго много полезно и рядко срещано съчетание е на високи стойности на магнезий и цинк, което е много трудно да се осигури в толкова малко калории.
Почти уникално е съотношението и на други два ключови витамина А и Е.
Можете да намерите много рецепти и указания за готвенето на спанака. Нашите препоръки са да предпочетете тези, в които спанака се готви максимално малко, без прекалено много термична обработка, което ще запази максимлно съдържанието на ценните вещества.