Червеният пипер е една от най-използваните и популярни подправки.
Традиционен за много национални кухни, подходящ за овкусяване на меса, варива, салами и наденици, както и много други приложения съобразно личния ни вкус.

Обогатява храната със специфичния си приятен аромат и червен цвят, но може да бъде и много полезен, когато търсим източници на биологично активни вещества, които могат да балансират и обогатят дневното ни меню.

Добива се чрез изсушаване и в последствие смилане на свежи червени чушки. Съществува голямо разнообразие на сортове, както и технологии за произвоството.

Характерно за витаминно-минералния му профил е едновременното високо съдържание на ключовите витамини А и Е, както и значителните количества на микроелементи,най-вече желязо.

Енергийният еквивалент на 100гр/3.53oz е 282ккал.

В същата порция се съдъжа и:

Витамин А- 49254 IU/основно като бета каротин/, което е приблизително 16 пъти повече от минимално препоръчителния дневен прием за възрастен

Желязо -21.14мг, което е над 2.5 пъти повече от минимално препоръчителния дневен прием за възрастен

Витамин Е- 29.1мг, което е почти 2 пъти повече от минимално препоръчителния дневен прием за възрастен

Фибри -34.9гр, което е над 1.5 пъти от минимално препоръчителния дневен прием за възрастен

Калий - 2280мг, което е почти половината от минимално препоръчителния дневен прием за възрастен

Фосфор - 314мг, което е почти половината от минимално препоръчителния дневен прием за възрастен

Магнезий - 178мг, което е около половината от минимално препоръчителния дневен прием за възрастен

Цинк - 4.33мг, което е около 40% от минимално препоръчителния дневен прием за възрастен

Калции - 229мг, което е около 23% от минимално препоръчителния дневен прием за възрастен

Освен това отчетливи количества витамин В6, ниацин, фолат, витамин К.

Съдържанието на протеин е много високо за храна от растителен произход -14.14гр на 100гр/3.53 oz.

Много са малко храните, които съчетават такова богатство на ключови витамини и минерали.

Разбира се, поради спецификата си на подправка,Червеният пипер трябва да се употребява в разумни количества. Малка порция, лъжичка добавена и разпределена към едно разнообразно седмично меню от естествени храни е напълно достатъчна.

Балансирането на ежедневното ни хранене се получава най-добре, когато изплзваме разнообразна естествена храна, всяка от които допринася със своите биологично активни вещества за общия баланс.