Красные помидоры один из самых традиционных и широко распространëнных овощей, нашедших свое место в почти всех кухнях мира.

Существует огромное разнообразие сортов помидоров и способов их выращивания и употребления в пищу.

Вашему вниманию представляем общую информацию о составе помидоров и пользе их употребления, а также малоизвестные факты об их витаминно-минеральном профиле.

Энергетический эквивалент 100 г  помидоров равняется 18 ккал – приблизительно 0.8-1% рекомендуемого суточного минимума приëма энергии для взрослого человека.

В 100 г  помидоров присутствуют:

Витамин А /бета-каротин и альфа-каротин/ - 833 IU – приблизительно 28 % от рекомедуемого суточного минимума для взрослого человека.

Витамин С – 13.7 мг – приблизительно 17% от рекомедуемого суточного минимума для взрослого человека.

Клетчатка – 1.2 г – приблизительно 6 % от рекомедуемого суточного минимума для взрослого человека.

Калий – 237 мг – приблизительно 5% от рекомедуемого суточного минимума для взрослого человека.

Железо – 0.3 мг – приблизительно 3.7 % от рекомедуемого суточного минимума для взрослого человека.

Магний – 11 мг - приблизительно 3.5 % от рекомедуемого суточного минимума для взрослого человека.

Несмотря на то, что приведëнные выше проценты не удивительны, добавление в ежедневный рацион 1-2 штук красных помидоров среднего размера восполнит Вашу суточную потребность в витамине А, обеспечит Вас значительным количеством витамина C, клетчатки, калия, железа и магния при небольшом приëме энергии.

Другая отличительная черта помидоров наличие в них ликопена.

Ликопен считается ключевым антиоксидантом – он снижает вред, наносимый нашим клеткам свободными радикалами.

100 г  помидоров содержат 2 573,00  μg ликопена, что превращает красные помидоры в один из самых богатых и доступных пищевых источников этого антиоксиданта.

Особенным фактом считается также то, что содержание ликопена в красных помидорах увеличается при термической обработке.

Термически обработанный томатный сок содержит в 3 раза больше ликопена по сравнению с тем же самым количеством свежих помидоров. В приготовленных помидорах также больше ликопена.

Хотя практически не существует натуральный пищевой продукт, который бы полностью сбалансировал Ваш дневной рацион, разнообразное питание и добавление в меню больше фруктов и овощей рекомендуются во избежание витаминно-минеральной недостаточности.

Красные помидоры, часто считаемые „обыкновенным“ продуктом, могут быть богатым и доступным источником витаминов и минералов, обеспечивающим Ваш организм минимумом необходимых биологически активных веществ.